Cara Membuat Nasi Liwet khas Solo Mudah

Berbagai macam Resep Nasi Liwet yang enak dan mudah


Nasi Liwet khas Solo.


Nasi Liwet khas Solo

Kamu dapat memasak Nasi Liwet khas Solo dengan 52 bahan and 7 langkah mudah. Yuks simak penjelasan berikut ini :


Bahan yang perlu disiapkan untuk Nasi Liwet khas Solo

  1. Bahan PINDANG TELUR :.
  2. 4 butir telur rebus.
  3. 1 genggam kulit bawang.
  4. 1 buah teh celup.
  5. 1 keping gula merah.
  6. 5 sdm kecap manis.
  7. 700-800 ml air (atau secukupnya air sampai telur terendam).
  8. Bahan NASI LIWET :.
  9. 250 gr beras.
  10. 2 lembar daun salam.
  11. 1 bayang serai, memarkan.
  12. 600 ml santan (dr 1/2 butir kelapa).
  13. 1/2 sdt garam.
  14. 1 sdt kaldu bubuk.
  15. Bahan SAYUR LABU SIAM :.
  16. 3 buah labu siam, potong korek api.
  17. 3 buah bawang putih.
  18. 8 buah bawang merah.
  19. 5 buah cabe merah besar.
  20. 8 buah cabe rawit hijau, biarkan utuh.
  21. 1/2 sdm ebi.
  22. 1000 ml santan (dr 1/2 butir kelapa).
  23. 1 lembar daun salam.
  24. 1 batang serai.
  25. 3 cm lengkuas.
  26. 1 sdm gula merah.
  27. 1 sdt kaldu bubuk.
  28. 1 sdt garam.
  29. 1/2 sdt gula pasir.
  30. 3 sdm minyak untuk menumis.
  31. Bahan AYAM KUNING :.
  32. 500 gr dada ayam filet.
  33. 600 ml santan (sy pakai 65ml santan instan + air).
  34. 4 buah bawang merah.
  35. 2 buah bawang putih.
  36. 3 butir kemiri.
  37. 3 cm kunyit.
  38. 1 sdt ketumbar bubuk.
  39. 2 lembar daun salam.
  40. 1 batang serai, memarkan.
  41. 3 cm lengkuas, memarkan.
  42. 2 lembar daun jeruk.
  43. 1 sdm gula pasir.
  44. 1 sdt garam.
  45. Bahan AREH KUNING :.
  46. 2 butir telur utuh.
  47. 2 butir kuning telur.
  48. 100 ml air sisa ungkepan ayam kuning.
  49. Bahan AREH PUTIH :.
  50. 2 butir putih telur.
  51. 65 ml santan kental.
  52. Sejumput garam.


Langkah langkah memasak Nasi Liwet khas Solo

  1. Membuat PINDANG TELUR : masukkan semua bahan kedalam panci, masak hingga air menyusut. Biarkan telur dalam rendaman sampai semua proses memasak selesai..
  2. Membuat NASI LIWET : rebus/aron jadi satu semua bahan hingga mendidih, matikan api, kemudian tutup dan biarkan hingga santan terserap sempurna pada beras sambil sesekali di aduk. Selanjutnya kukus selama -/+ 30 menit hingga matang..
  3. Membuat SAYUR LABU SIAM : haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan ebi. Kemudian tumis bersama serai daun salam dan lengkuas hingga harum dan keluar minyak merah dari cabe. Selanjutnya masukan kedalam rebusan labu siam, tambahkan sisa bahan lain. Aduk supaya santan tidak pecah teruskan memasak hingga matang, jangan lupa cicipi rasanya..
  4. Membuat AYAM KUNING : Haluskan semua bumbu, masukkan kedalam panci/wajan yg berisi santan, gula, garam, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih kemudian masukkan ayam. Lanjutkan memasak hingga kuah menyusut dan ayam matang. Sisihkan air rebusan sebanyak 100 ml, sisihkan. Angkat daging ayam dan suwir2..
  5. Membuat AREH KUNING : kocok telur, tambahkan air sisa tebusan ayam kuning lalu kukus selama 15 menit..
  6. Membuat AREH PUTIH : kocok putih telur hingga berwarna putih dan kaku (pake mixer). Lalu masak bersama santan dan garam..
  7. Setelah nasi dan semua bahan pelengkap sudah selesai dimasak, tata dalam piring / sajikan dgn pincuk daun pisang. (Sy gak pake daun pisang-gak punya, pake kertas bungkus nasi aja😅).